山椒

Posted on 2015 under 今日の一枚 | 1件のコメント

29 5月

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今年も我が家の山椒の実が良い具合に実ってきました。そろそろ収穫の時期でしょうか？

毎年ご案内しているようで・・・何ですが。山椒の実は、細い茎を取ってきれいに洗い、塩湯でして冷凍しておくと来年まで使えますよ！関西方面の方は山椒をよく使うようですね。我が家では、もっぱら「勝手に取っていって下さい！」と言う感じでして・・・。

ピリッとした何とも言えないお味は好きなのですが・・・なかなか（笑）

クギ煮が美味しく炊ける奥様は素晴らしいですねぇ・・・遠い道です！！！

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1件のコメント so far »

  1. by Reiko Senna, on 5月 29 2015 @ 10:49

     

    大泉のわが家の山椒もたくさん実がついております。でも、東京の冷凍庫には、昨年のが、まだ手つかず状態です。関西はよくお魚料理に使っているようですね。わが家ではせいぜい昆布の佃煮に、程度です。

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